lunedì 8 febbraio 2010

Vellutata di riso alla zucca





Ho scoperto per caso questa meravigliosa crema, una via di mezzo tra una minestra e un risotto. Per me è decisamente un comfort food!

dosi per 2 persone

Ingredienti

200 gr zucca mantovana pulita
500 gr latte
120 gr riso
sale e pepe q.b.

Procedimento
Cuocere a fuoco moderato la zucca, tagliata a tocchetti, nel latte.
Frullare quindi il composto col frullatore ad immersione. Salare e pepare. Aggiungere il riso e completare la cottura. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Eventualmente aggiungere un mestolo di brodo.

1 commento:

  1. che bella questa crema, una gioia già per gli occhi!

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