venerdì 17 ottobre 2014

Torta salata catalogna e feta


Su questo blog ho già pubblicato molte ricette di torte salate, alcune piú elaborate come la pasqualina, altre meno come la torta carciofi e grissini, altre ancora piú ricche come le quiche o leggere come le torte fatte con la pasta matta. Oggi un'ulteriore variazione sul tema con base di pasta lievitata e ripieno di cicoria catalogna e feta.
Dopo aver preparato la torta ho letto che la catalogna ha effetti dimagranti che, pero', ho compensato con un bel po'di feta che proprio light non é!!

Ingredienti
Pasta per la pizza

1 cespo di catalogna
80gr feta
1 uovo
200 gr ricotta
olio evo q.b.
1 cipolla di Tropea
sale pepe e noce moscata

Procedimento
Stufare la cipolla in una capiente padella. Lavare la catalogna
Aggiungere alla cipolle i gambi tagliati a tocchetti della catalogna. A mezza cottura aggiungere le foglie e completare la cottura. Salare e pepare.
In una ciotola mescolare l'uovo con la ricotta, la feta e il parmigiano grattugiati. Aggiungere la noce moscata e un pizzico di sale. Aggiungere la verdura e mescolare.
Stendere la pasta per la pizza in una teglia, precedentemente unta o ricoperta di carta forno, riempire con il composto preparato.
Infornare a 180 C per circa 20-25 minuti.
Servire tiepida.