martedì 17 gennaio 2017

Brochettes polenta e formaggio



Dammi polenta ed acqua: in tal modo, quanto a felicità, sarò un emulo dello stesso Zeus. Epicuro, IV-III a.C.
Ecco qua un'idea per l'aperitivo semplice e sfizioso.
La polenta come ormai di tradizione la cuocio al microonde.
Per queste brochette va preparata un po' più consistente.
Per il formaggio regolatevi secondo i vostri gusti, l'importante è che si sciolga.

Ingredienti

150gr polenta bramata
550gr acqua
olio
sale

formaggio (per me raschera)

Procedimento
Bollire l'acqua con il sale, quindi versare a pioggia in una capiente ciotola resistente al microonde la farina di mais sull'acqua bollente mescolando con la frusta in modo da non far formare dei grumi.
Cuocere a massima potenza per 10 minuti. Mescolare bene e rimettere a cuocere nel microonde per altri 10 minuti. Mescolare bene e cuocere per ulteriori 10 minuti.
Alla fine aggiungere l'olio, mescolare e lasciar riposare per cinque minuti.
Versare in un contenitore rettangolare in uno strato uniforme di 2 cm circa; far raffreddare completamente.
Scaldare bene una piastra e grigliare su tutti i lati fino a che il formaggio comincerà a fondere all interno ma rimarrà ancora compatto all'esterno.
Servire subito insieme al vostro aperitivo preferito.